Родился 10 февраля 1919 года в деревне Верхняя Хила ныне Шилкинского района Забайкальского края в крестьянской семье. По окончании семилетки работал на золотодобывающем руднике в поселке Вершина Дарасуна ныне Тунгокоченского района Забайкальского края, затем электросварщиком вагонного участка Шилкинского железнодорожного депо. Окончил аэроклуб. Призван в армию в 1939 году. Служил на Дальнем Востоке. В действующей армии с апреля 1943 года. Сражался на Северо-Кавказском, Степном, Южном, 4-м Украинском, 3-м и 1-м Белорусских фронтах в 43-м истребительном авиационном полку 278-й истребительной авиационной дивизии. Летал на истребителях Як-7П и Як-9. Сопровождал бомбардировщики и штурмовики, прикрывал наземные войска, наносил штурмовые удары по наземным войскам противника, вел воздушную разведку и свободную охоту. Участвовал на Северо-Кавказском фронте в составе 4-й воздушной армии в воздушных сражених на Кубани в апреле-июне 1943 года, когда советская истребительная авиация добилась там полного господства в воздухе. В этих воздушных боях, летая на истребителе Як-7Б, Н.В.Бородин сбил 5 самолётов противника (из них 4 истребителя) и был награждён орденом Отечественной войны I степени. На Южном (с 20 октября 1943 года – 4-м Украинском) фронте участвовал в составе 8-й воздушной армии в Донбасской, Мелитопольской, Никопольско-Криворожской и Крымской наступательных операциях, в том числе в освобождении города-Героя Севастополя. В ходе этих операций в воздушных боях сбил 9 самолетов противника и был награжден двумя орденами Красного Знамени. На 3-м Белорусском фронте в составе 1-й воздушной армии участвовал в Белорусской стратегической наступательной операции по освобождению Белоруссии и Литвы (Витебско-Оршанской, Минской, Вильнюсской и Каунасской операциях), где сбил 3 самолета противника. К 7 августа 1944 года старший лейтенант Н.В.Бородин совершил 239 успешных боевых вылетов, участвовал в 75 воздушных боях, в которых лично сбил 17 самолётов противника, кроме того, штурмовыми действиями уничтожил 2 самолёта на земле. Указом Президиума Верховного Совета СССР от 23 февраля 1945 года за отличное выполнение боевых заданий командования, мужество и отвагу, проявленные в борьбе с немецко-фашистскими захватчиками, старшему лейтенанту Бородину Николаю Васильевичу присвоено звание Героя Советского Союза с вручением ордена Ленина и медали "Золотая Звезда". На 1-м Белорусском фронте в составе 16-й воздушной армии Н.В.Бородин участвовал в Варшавско-Познанской наступательной операции (составной части Висло-Одерской стратегической операции), Восточно-Померанской наступательной операции и Берлинской стратегической наступательной операции. К концу войны совершил 265 успешных боевых вылетов. Проведя около 80 воздушных боёв, уничтожил 19 вражеских самолётов лично и 3 в группе. 24 июня 1945 года участвовал в Параде Победы на Красной площади Москвы. После окончания войны продолжал службу в Военно-Воздушных Силах Советской Армии. Служил в своем 43-м истребительном полку, дислоцированном в Германии. 24 марта 1946 года попал в автомобильную катастрофу, получил тяжелые травмы, скончался 26 марта.